世界の料理講座～Kawaiiお団子とところてん作り～

日　時：令和７年３月２３日(日)　１０時３０分～１３時００分

場　所：小泉公民館　料理実習室

参加者：１６名

講　師：林　奈保さん

　だんだんと季節も暖かくなってきて、お出かけもしやすくなってきました。外国籍住民の方を対象に日本食に親しんでいただくため、和菓子作り講座を開催しました。中国、タイ、ブラジル、フィリピン出身の小学生から成人の方まで１６名が参加しました。

　メニューは、Kawaiiお団子とところてんです。団子の材料には団子粉、砂糖、水を使い、これらをビニール袋に入れてこねていきました。団子粉とは、米粉ともち粉が入っていて、耳たぶぐらいのやわらかさになるまでこねるのがポイントでした。団子の上にのせる餡は、抹茶・ココア・紫芋・ラズベリー味の４色でした。先生のお団子を見本にデコレーションする方、オリジナルでデコレーションを楽しむ方、みなさん思い思いに作られ、４色の白あんで飾られた華やかで春を感じるKawaiiお団子ができあがりました。

　心太（ところてん）は、天突きで切り分ける作業を体験しました。スーパーで売られているだけではどうやって作られているのかわからないけど、実際に作り方を知ることで興味を持ってもらえました。三杯酢をかけてところてんを試食した参加者は「とてもおいしかったので、また、おうちで作ります。」と感想を教えてくれました。ところてんは、食欲がなくなる夏でもさっぱりと食べられます。これからの日本の季節を楽しんで欲しいです。